Cum să folosești o ladă frigorifică în mod eficient
Cu toții căutăm să folosim lada frigorifică mai
eficient. Ea nu este acolo doar pentru pizza de urgență, ci este minunată
pentru a te ajuta să te pregătești mai ușor de prepararea unei mese, să păstrezi
mâncarea și să alegi tot mai mult gătitul acasă.
Iată câteva sfaturi pentru a folosi cât mai
eficient lada frigorifică:
Păstrează
spațiu
Există o mulțime de sfaturi elaborate pe
internet pentru
a profita la maximum de spațiul din lada frigorifică, dar iată un sfat
simplu: Umple pungi cu fermoar sau de congelator sigilabile cu produsele pe
care vrei să le congelezi, așază-le pe blat și presează orice exces de aer din
ele. Aceasta înseamnă că vor ocupa cât mai puțin spațiu din lada frigorifică și
pot fi suprapuse una peste cealaltă.
Rotește
în funcție de dată
Asigură-te că pui date de congelare pe pungile
cu produse și rotești în mod regulat stocul. Acest lucru te va asigura că nu
risipești produse blocate pe fundul lăzii frigorifice timp de câțiva ani.
Asigură-te că utilizezi mai întâi produse mai vechi și deschise înainte de a
reface stocul.
Dacă ești predispus să uiți ce conține
congelatorul, îți recomandăm să faci o listă și să o lipești pe ușa lăzii
frigorifice la nivelul ochilor, astfel încât să poți vedea rapid ce ai acolo
fără să scotocești. Nu uita să tai articolele pe măsură ce le consumi!
Congelează
mâncarea gătită, în loc să o arunci
Evită risipa elimentară prin congelarea
alimentelor nefolosite. Alimentele gătite potrivite pentru congelare sunt
pâinea, supa, plăcintele și burgerii de casă, dar și produse precum risotto,
pizza, prăjituri și brânzeturi.
Poți îngheța orice nu a fost înghețat
anterior. Multe alimente au fost congelate și dezghețate în ambalaje, apoi
așezate pe rafturile supermarketurilor, cum ar fi peștele și bucățile de carne
sau carnea tocat, deci nu pot fi congelate. Verifică întotdeauna etichetele de
pe ambalaj, care ar trebui să indice dacă produsul este potrivit pentru
congelare.
Congelează
legumele și ierburile tocate
Tăierea prealabilă, apoi congelarea legumelor
și a ierburilor în lada frigorifică, este o modalitate excelentă de a reduce
timpul petrecut în bucătărie.
Este important totuși să aburești legumele în
apă clocotită înainte de congelare, proces care va opri activitatea enzimei din
legume, păstrând astfel aroma, textura și culoarea.
Pentru a aburi legumele verzi, scufundă-le
într-o tigaie mare cu apă clocotită timp de 1-2 minute până când se înmoaie
ușor, apoi scurge-le imediat și aruncă-le într-un castron mare cu apă rece ca
gheața. Scurge-le și usucă-le pe prosopul de bucătărie înainte de a le
împacheta în pungi și de a le congela în lada frigorifică.
Congelează
restul de vin
Dacă se întâmplă să ai resturi de vin pe
fundul unei sticle, congelarea în lada frigorifică este o modalitate bună de a-l păstra pentru rețete
viitoare, cum ar fi sosuri și risotto (deși va fi potrivit doar pentru gătit,
mai degrabă decât pentru a fi servit la o cină!).
Reține că, din cauza conținutului de alcool,
poate dura mai mult timp pentru a îngheța în comparație cu apa. Deoarece este
lichid, acesta se va extinde în volum, așa că nu-l îngheța în sticlă, deoarece
riști spargerea sticlei.
